Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 350 °F (175 °C). Ungi e infarina uno stampo da plumcake da 9×5 pollici.
2. In una grande ciotola, mescola insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale, l’aglio in polvere e la cipolla in polvere.
3. Aggiungi le zucchine grattugiate, il formaggio cheddar e il parmigiano agli ingredienti secchi. Mescola per amalgamare.
4. In una ciotola separata, mescola insieme le uova, l’olio vegetale, il latte, il miele e il pepe nero.
5. Versa gli ingredienti umidi in quelli secchi e mescola fino a quando non si saranno amalgamati. Fai attenzione a non mescolare troppo.
6. Versa l’impasto nello stampo da plumcake preparato e distribuiscilo uniformemente.
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