2. Aggiungere le uova alla miscela di banane e mescolare bene con una frusta.
3. Incorporare olio, zucchero, carote grattugiate e cannella nel composto di banane e uova.
4. In una ciotola separata, mescolare farina, lievito e sale, quindi incorporare delicatamente nella miscela umida fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Versare l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
6. Verificare la cottura con uno stecchino di legno.
7. Far raffreddare brevemente nello stampo, poi rimuovere con attenzione e far raffreddare completamente su una griglia.
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