Pane di lenticchie sano e gustoso

Istruzioni
Preparazione delle lenticchie: Mettere le lenticchie in una ciotola, coprirle con acqua e lasciarle in ammollo per 1 ora. Sciacquarle bene e scolarle completamente.
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescolare le lenticchie ammollate, le uova e lo yogurt. Utilizzare un frullatore a immersione per ottenere un composto omogeneo. Condimento: Aggiungere il sale, l’aglio in polvere, il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.
Aggiungere il lievito e l’olio: Incorporare il lievito e l’olio d’oliva, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Preparare lo stampo: Ungere lo stampo con olio vegetale per evitare che si attacchi.
Cottura: Versare l’impasto nello stampo, livellare e cospargere con semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 40-45 minuti, finché il pane non sarà dorato e uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito.
Raffreddare: Lasciare raffreddare leggermente il pane prima di affettarlo. Servire caldo o a temperatura ambiente.
Consigli per servire e conservare
Preparazione: Ideale con verdure fresche, insalata o come base per panini.
Conservazione: Conservare il pane in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.