Pane Focaccia: la ricetta per una focaccia ad alta e morbidissima lievitazione

Condimenti e cottura:
Prima di infornare, crea delle fossette sulla superficie della focaccia con le dita.
Distribuisci sale grosso e rosmarino fresco o altri condimenti a piacere sulla superficie.
Inforna la focaccia nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o finché è dorata e croccante sulla superficie.
Finitura:
Sforna la focaccia e lasciala raffreddare leggermente sulla teglia per qualche minuto.
Trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente prima di tagliarla.
Questa focaccia sarà alta, soffice e morbidissima grazie alla lunga lievitazione e al metodo di preparazione. È perfetta da servire come antipasto, accompagnamento o semplicemente da gustare da sola con un filo di buon olio extravergine d’oliva. Buon appetito!