quanto necessario
vedere il seguito alla pagina successivaIl Pane di Natale Italiano Fatto in Casa Facile è un dolce lievitato simile per forma, sapore e consistenza al classico pandoro. Mentre quest’ultima ha lievito naturale e richiede almeno due giorni di preparazione e grande abilità tecnica, la nostra versione semplificata è preparata con lievito di birra e un impasto semplice, cioè senza biga né poolish. Ma fai attenzione comunque; Semplificato non significa semplice, perché comunque si tratta di un prodotto fermentato piuttosto complicato che richiede un’attenzione rigorosa in tutte le fasi della produzione. Ma non devi preoccuparti perché seguendo le nostre istruzioni passo passo, con un piccolo impegno, siamo sicuri che riuscirai a ottenere risultati sorprendenti!
Come preparare il pane natalizio italiano fatto in casa in modo semplice
Misurate il latte a temperatura ambiente e scioglietevi dentro il lievito di birra (1), mescolando con un cucchiaino, quindi versate il tutto nella ciotola della planetaria.
Aggiungete le uova intere (2) e 4-5 cucchiai di farina, quindi iniziate a lavorare a bassa velocità con la pala della planetaria. Mentre la planetaria impasta, versare i cucchiai di farina alternandoli a cucchiai di zucchero semolato man mano che il composto si indurisce. Alternate poi i tuorli con lo zucchero e la farina e lasciateli assorbire completamente.
Sostituiamo la lama con il gancio, ricominciamo a lavorare, sempre a bassa velocità, e aggiungiamo pazientemente il burro ammorbidito, a cubetti, poco a poco, man mano che l’impasto li assorbe completamente (questa operazione richiederà diversi minuti). In questa fase l’impasto dovrà presentarsi sempre elastico e avvolto attorno al gancio (3).
