Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 350°F (175°C). Grassa e infarina una pagnotta.
In una ciotola capiente, montare insieme la farina, i pistacchi tritati, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato e il sale.
In un’altra ciotola sbattere le uova, poi aggiungere olio vegetale, yogurt, latte, estratto di vaniglia e scorza di limone. Mescolare fino a che non sia ben combinato.
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non vengono combinati.
Versa la pastella nella pagnotta preparata e leviga la parte superiore con una spatola.
Cuocere per 50-60 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
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