### Aggiunte facoltative
– **Formaggio feta**: 1/4 di tazza, sbriciolato, per un’aggiunta piccante
– **Erbe aromatiche**: aneto fresco, prezzemolo o coriandolo, tritati, per esaltare il sapore
– **Fiocchi di peperoncino**: un pizzico, per un tocco piccante
– **Semi di sesamo o semi di nigella**: da cospargere sopra per una consistenza e un sapore extra
### Suggerimenti per il successo
1. **Fai riposare l’impasto**: lascia riposare l’impasto per almeno 15-20 minuti dopo averlo impastato. Questo aiuta il glutine a rilassarsi, rendendolo più facile da stendere e ottenendo una consistenza più morbida.
2. **Usa verdure fresche**: se possibile, usa spinaci freschi e cipolle verdi per ottenere il miglior sapore e la migliore consistenza. Assicurati di strizzare l’eccesso di umidità dagli spinaci congelati per evitare un impasto molliccio.
3. **Stendi uniformemente**: stendi l’impasto in modo uniforme per garantire una cottura uniforme. Se l’impasto si attacca, infarina leggermente la superficie e il mattarello.
4. **Cuoci a fuoco medio**: per ottenere un esterno croccante e un interno morbido, cuoci le focacce a fuoco medio, lasciandole cuocere senza bruciarle.
