“Il buon pane è il cibo più soddisfacente tra tutti; e buon pane con burro fresco, la più grande delle feste.
– James Barba
Il pane è una delle necessità in ogni cucina, ognuno di noi ha la sua ricetta di pane preferita che è costantemente presente sulla tavola. Oggi condivido con voi la mia ricetta preferita per il pane e i miei trucchi! Siete pronti? Certo che lo sei!
Quest’ultimo regala un pane soffice e gustoso, ben fatto, da utilizzare in molti pasti e contorni, regalati panini prelibati realizzati magicamente senza bisogno della macchina del pane! Segui semplicemente le mie istruzioni e non dimenticare di prendere appunti!
“Nella storia dell’arte ci sono periodi in cui il pane sembra così bello che quasi entra nei musei.”
– Janet Flanner
Come sezionare
Indossa il tuo grembiule preferito e iniziamo questo viaggio insieme!
BANDIERA ROSSA:
Per cuocere del pane semplice a casa tua e ottenere comunque risultati sorprendenti, leggi le istruzioni e assicurati di rilassarti e di tenere gli occhi sul forno per evitare di cuocere troppo il pane.
Semplici passaggi:
- Prendete una ciotola capiente, unite il lievito e l’acqua tiepida e mescolate per un po’ di tempo (max 10 minuti).
- Prendete una nuova ciotola, unite il latte caldo con lo zucchero, il sale e il burro; mescolare fino a quando tutto sarà ben amalgamato, quindi raffreddare a una temperatura compresa tra 105 e 115 gradi.
- Mescolare insieme i due composti, aggiungere un uovo e sbattere dopo aver aggiunto 4 tazze di farina (1 tazza alla volta).
- Raffreddare e riporre l’impasto in una ciotola tiepida imburrata, coprire in modo che raddoppi il suo volume e formare delle palline con le mani.
- Mettete le palline in una teglia e lasciatele raffreddare per 30 minuti prima di infornarle.
- Cuocere a 180°C per 20 minuti.
- Servire!
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