Panini Morbidi Al Burro – Rotoli Per La Cena Celeste

Coprite l’impasto con un tovagliolo umido e lasciatelo riposare per 20-30 minuti per permettere al lievito di attivarsi.
Lavorare l’Impasto:
Dopo che l’impasto avrà riposato, lavoratelo per circa 4 minuti finché il glutine si sarà ben sviluppato e l’impasto sarà liscio. Non è necessario impastare troppo, solo abbastanza per unire gli ingredienti.
Riponete l’impasto in una ciotola pulita, copritelo e lasciatelo lievitare da 30 minuti a 1 ora, a seconda del calore della cucina. L’impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
Formare i Panini:
Quando l’impasto sarà lievitato, cospargete il piano di lavoro con farina e trasferite l’impasto sulla farina.
Stendete la pasta con le mani o con il mattarello fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
Usando un tagliapasta o un bicchiere, tagliate la pasta in quadrati di dimensioni uguali.
Mettete un cucchiaino di marmellata a piacere in ogni quadrato di pasta e richiudeteli formando una palla. Assicuratevi di sigillare bene i bordi.