Panini Ripieni Al Formaggio: Una Delizia Morbida E Gourmet!

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare il lievito di birra con l’acqua tiepida e lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando il composto inizia a schiumare.
2. In una grande insalatiera, mescolare la farina e il sale. Formate un buco al centro, quindi aggiungete l’olio d’oliva e il composto di lievito. Mescolare bene fino ad ottenere una pasta omogenea.
3. Lavorare l’impasto su un piano di lavoro infarinato per circa 10 minuti finché non diventa liscio ed elastico. Formate una palla e ponetela in un’insalatiera leggermente unta. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, finché l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
4. Preriscaldate il forno a 180°C (th.6). Riprendere l’impasto lavorandolo leggermente, quindi dividerlo in 8-10 porzioni uguali.
5. Appiattire ogni porzione di impasto con le mani fino a formare un disco. Mettete al centro di ogni disco una manciata di formaggio grattugiato, quindi chiudete pizzicando i bordi in modo da formare una pallina ben sigillata.