Panini Ripieni di Mele

Prepara l’impasto:
In una ciotola, mescola il lievito con l’acqua tiepida e 1 cucchiaio di zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma.
In un’altra ciotola, unisci la farina, il sale e il resto dello zucchero.
Aggiungi la miscela di lievito alla farina e impasta fino a ottenere un impasto morbido.
Incorpora il burro morbido e continua a impastare per 5-7 minuti fino a quando l’impasto diventa liscio ed elastico.
Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
Prepara il ripieno:
In una padella, sciogli il burro e aggiungi le mele a dadini, lo zucchero, la cannella e il succo di limone.
Cuoci a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando, fino a quando le mele si ammorbidiscono e diventano caramellate. Lascia raffreddare.