Lava e taglia il peperone a strisce sottili.
Scalda una padella con un cucchiaio di olio d’oliva e fai saltare i peperoni fino a quando diventano teneri e leggermente dorati, circa 5-7 minuti.
Aggiungi l’aglio tritato (se lo usi) e il peperoncino fresco tritato e fai cuocere per un altro minuto. Aggiusta di sale e pepe, poi spegni il fuoco e metti da parte.
Preparare il ripieno al tonno:
In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato con la maionese, un pizzico di sale, pepe e la salsa piccante. Regola la quantità di salsa piccante in base al tuo gusto.
Assemblare i panini:
Taglia i panini a metà e spalmaci un po’ del ripieno di tonno su ciascun lato.
Distribuisci uniformemente i peperoni saltati sopra il tonno.
Aggiungi abbondante cheddar grattugiato o a fette sopra i peperoni, in modo che si sciolga facilmente.
