Dividere l’impasto in piccole palline e appiattirle leggermente, mettendo al centro un cucchiaio di crema pasticcera.
Chiudere le palline formando dei panini e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.
Cottura e Guarnizione
Preriscaldare il forno a 180°C.
Spennellare i panini con il composto di tuorlo d’uovo e latte, quindi cospargerli con le mandorle in scaglie.
Cuocere in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno dorati.
Una volta pronti, lasciar raffreddare prima di servire.
Consigli e Varianti
Varianti di Guarnizione: Sperimentate con altre noci o frutta secca per una variazione sulla guarnizione di mandorle.
Conservazione: Conservare i panini alla crema pasticcera in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2-3 giorni.
