Panna cotta al mango: dessert fresco e leggero

Panna cotta al mango: dessert fresco e leggero
Ingredienti:
400 ml di panna
200 ml di latte
100 g di zucchero
1 shot di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 fogli di gelatina
2 mango maturi
2 cucchiai di zucchero (per i mango)

Guida:
Preparare la gelatina: mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda finché non diventano morbidi.
Scaldare la panna e il latte: in un pentolino scaldare la panna, il latte, lo zucchero e la polpa del baccello di vaniglia (o l’estratto di vaniglia). Non lasciate bollire, ma riscaldate solo fino a poco prima dell’ebollizione, in modo che lo zucchero si sciolga.