1. Preparare la panna cotta:
Mettere in ammollo la gelatina: Se usi la gelatina in fogli, mettila in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Se usi quella in polvere, scioglila in 30 ml di acqua fredda.
Scaldare panna e latte: In un pentolino, versa la panna, il latte e lo zucchero. Scalda a fuoco medio mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Non far bollire.
Aggiungere la gelatina: Strizza bene i fogli di gelatina (o aggiungi la gelatina in polvere) e aggiungila al composto caldo, mescolando fino a completo scioglimento. Se vuoi, aggiungi l’estratto di vaniglia per un tocco di aroma.
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