Procedimento Dettagliato
Preparazione della Patata (20 minuti)
Pelare e tagliare la patata dolce a cubetti.
Cuocere a vapore per 15-20 minuti fino a quando è molto morbida.
Frullare fino ad ottenere una purea liscia.
Passare al setaccio per eliminare eventuali fibre.
Preparazione della Panna Cotta (20 minuti)
Immergere i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
In un pentolino, unire:
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