PASTA AL POLLO ALL’ITALIANA

Cuocere la pasta: portare a ebollizione una pentola capiente con acqua salata. Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino al dente. Scolare e mettere da parte.
Preparare il pollo: condire i petti di pollo tagliati sottili con sale e pepe. In una padella capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere le fette di pollo e cuocere fino a doratura e cottura completa, circa 4-5 minuti per lato. Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Soffriggere gli aromatici: nella stessa padella aggiungere l’aglio tritato, la cipolla tritata e il peperone a fette. Soffriggere fino a quando le verdure saranno ammorbidite e aromatiche, circa 3-4 minuti.
Aggiungere i pomodori e il brodo: aggiungere i pomodorini tagliati a metà nella padella e cuocere per altri 2-3 minuti, finché non saranno leggermente ammorbiditi. Versare il brodo di pollo e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti per consentire ai sapori di fondersi.
Finire la salsa: incorporare la panna e il parmigiano grattugiato, mescolando fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa diventa cremosa. Riporta le fette di pollo cotte nella padella e mescola per ricoprirle con la salsa.
Combinare con la pasta: aggiungere la pasta cotta nella padella e mescolarla per ricoprirla con la salsa cremosa. Cuocere per altri 1-2 minuti, fino a quando la pasta sarà riscaldata e ricoperta uniformemente.