Mescolare gli spinaci freschi e cuocere fino a quando non appassiscono, circa 2 minuti.
Aggiungere il formaggio cremoso e mescolare fino a quando la salsa diventa liscia e cremosa.
Condire e addolcire:
Mescolare timo, sale e pepe a piacere. Aggiungere un pizzico di zucchero se necessario per bilanciare i sapori. Mescola e servi:
Rimetti i filetti di salmone nella padella, versando la salsa sopra.
Servi il salmone e la salsa sulla pasta cotta, guarnita con timo fresco se lo desideri.
5 suggerimenti per servire
Abbinalo a un’insalata verde croccante condita con vinaigrette al limone.
Servi con un contorno di pane all’aglio croccante da intingere nella salsa cremosa.
Accompagna con verdure arrostite come asparagi o zucchine.
Guarnisci con parmigiano grattugiato fresco per un ulteriore strato di sapore.
Servi con un bicchiere di Sauvignon Blanc o Chardonnay ghiacciato.
Suggerimenti per cucinare
Per un’opzione più leggera, usa metà formaggio cremoso e metà yogurt greco.
Sostituisci la pasta con tagliatelle di zucchine o pasta integrale per un tocco più sano.
Non cuocere troppo il salmone; dovrebbe essere tenero e friabile.
Tosta leggermente l’aglio per un sapore più intenso prima di aggiungerlo alla salsa.
Benefici nutrizionali
Il salmone è ricco di acidi grassi omega-3 e proteine di alta qualità. Gli spinaci forniscono vitamine essenziali, tra cui A, C e K, nonché ferro.
Il succo di limone aggiunge vitamina C e ravviva i sapori del piatto.
Informazioni dietetiche
Ricco di proteine e grassi sani.
Può essere reso senza glutine utilizzando pasta senza glutine.
Contiene latticini (formaggio cremoso).
