Cuocere la pasta in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e riservare.
In una padella scaldare l’olio d’oliva e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a doratura.
Aggiungere il pollo a dadini nella padella e cuocere fino a doratura e cottura completa.
Aggiungere i funghi affettati e rosolarli con il pollo finché saranno teneri.
Versare la crème fraîche nella padella e mescolare bene per ricoprire tutti gli ingredienti.
Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate finché non si sarà sciolto e la salsa si sarà leggermente addensata.
Aggiungere la pasta cotta al sugo e mescolare per ricoprire.
Servite la crema di pasta pollo e funghi ben calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
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