Perfetti da servire per merenda insieme a tè o tisane oppure da offrire ai tuoi ospiti come dessert di fine pasto, accompagnati da un bicchierino del tuo liquore preferito, i pasticcini sono ideali anche per un cabaret di paste: alternali a biscotti di neve, madeleine, cartucce napoletane e paste di meliga per una scenografica composizione tutta da gustare. Sono inoltre senza glutine, adatti anche agli intolleranti, e perfetti da regalare perché si conservano a lungo, fino a tre settimane a temperatura ambiente.
Scopri subito come preparare la pasta di mandorle e le paste di mandorle siciliane seguendo passo passo procedimento e consigli.
Ingredienti
PER LA PASTA DI MANDORLE
MANDORLE SGUSCIATE: 150 g
ZUCCHERO SEMOLATO: 150 g
ACQUA: 40 ml
MIELE: 1 cucchiaio
ESTRATTO DI VANIGLIA (FACOLTATIVO): q.b.
PER LE PASTE DI MANDORLA
MANDORLE PELATE: 250 g
ZUCCHERO A VELO: 250 g
ALBUME: 60 g
ESTRATTO DI VANIGLIA: 1 cucchiaino
AROMA DI MANDORLA: 1/2 fialetta
LIMONE: 1
