Porta a ebollizione il latte e la farina.
Una volta addensato, togliere dal fuoco e aggiungere poco a poco i tuorli.
A parte, in un altro pentolino, versare l’acqua con lo zucchero, la cannella e la scorza di limone e portare ad ebollizione.
Aggiungere gradualmente lo sciroppo al primo composto di uova.
Stratificare due fogli di pasta sfoglia, arrotolare e formare 12 pezzi uguali.
inserite i rotoli di pasta sfoglia negli stampini e versate la crema.
Cuocere in forno preriscaldato a 290 gradi per 8/10 minuti.
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