Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C/360°F. Metti le patate su un tagliere e posiziona due utensili da cucina su ciascun lato della patata. Con un coltello affilato pratica dei tagli verticali profondi, ma senza incidere completamente la patata.
- In una piccola ciotola, unisci 2 cucchiai di olio d’oliva con un pizzico di sale.
- Disponi le patate nella teglia con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Spennella con la miscela di olio d’oliva.
- Cuoci per 25 minuti.
- Metti gli spicchi d’aglio sul tagliere, aggiungi il rosmarino e il timo e trita finemente.
- Metti il composto in una piccola ciotola, aggiungi 3 cucchiai di olio d’oliva, condisci con sale e pepe e mescola bene. Spennella le erbe sulle patate, assicurandoti che ogni patata sia ricoperta uniformemente.
- Metti una fetta di formaggio in ogni taglio di patata.
- Cuoci per altri 20 minuti.
Le patate a fisarmonica si servono meglio quando sono croccanti. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero (in un contenitore ermetico) per un massimo di 5 giorni. Per riscaldare, scaldare nel forno a 425°F fino a quando non sarà completamente riscaldato.
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