Riempire di nuovo le patate svuotate con il composto schiacciato. Cospargere metà del formaggio grattugiato sulla superficie.
Fase 4: cuocere le patate ripiene
Preriscaldare il forno a 180 °C (356 °F).
Disporre le patate ripiene su una teglia da forno, cospargere con il formaggio tenuto da parte e cuocere per 15 minuti o finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
Fase 5: preparare la salsa di panna acida
In una ciotola, mescolare 200 g di panna acida, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 1/2 cucchiaino di pepe nero e il succo di 1/4 di limone. Aggiungere 1/2 cucchiaino di senape in polvere, 1 cucchiaino di paprika, aneto, prezzemolo e 2 spicchi d’aglio tritati. Mescolare fino a quando non si saranno amalgamati.
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