Ingredienti
PATATE
1 kg
CIPOLLE ROSSE
300 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO
2 cucchiai
ROSMARINO
1 rametto
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
SALE
PEPE
Come preparare le patate e cipolle al forno
Step 1
Lava accuratamente le patate, sbucciale, riducile a cubetti e sistemale in una ciotola capiente .
Step 2
Coprile con acqua fredda e lasciale in ammollo per 20 minuti: in questo modo perderanno parte dell’amido e risulteranno più croccanti.
Step 3
Monda le cipolle, tagliale a rondelle non troppo sottili e tienile da parte.
Step 4
Trascorso il tempo di riposo, scola le patate e asciugale per bene con carta assorbente da cucina .
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