Tagliate la pancetta e il formaggio a listarelle e inseriteli nelle incisioni.
3. Disporre le patate sulla teglia o nella teglia, condire con sale, pepe e irrorare con l’olio rimasto.
Cuocere le patate nel forno (ripiano centrale) per circa 1 ora.
Durante questo tempo spennellate spesso le patate con la salsa. Cospargere le patate con il timo e servire con la salsa rimanente.
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