Patatine fritte al formaggio super croccanti

Istruzioni:
Preparare le patate:
Tagliate le patate a listarelle sottili per garantire una cottura uniforme e la croccantezza desiderata. Immergerli in acqua fredda per almeno 30 minuti per rimuovere l’amido in eccesso, che aiuta a ottenere una consistenza più croccante.
Miscela di condimenti:
In una ciotola capiente, mescolare il sale, il pepe nero e il coriandolo tritato finemente. Questo mix verrà utilizzato per condire le nostre patatine fritte, donando loro un sapore unico e aromatico.
Rivestire le patatine:
Scolate le patate e asciugatele con un canovaccio da cucina. Immergerli nel mix di condimenti fino a quando non saranno ricoperti uniformemente.
Cospargi la mozzarella grattugiata sulle patate, assicurandoti che ogni pezzo abbia un po’ di bontà di formaggio.
Spolverare la maizena e la fecola sulle patate condite e formaggiose, mescolandole delicatamente per ricoprirle uniformemente. Questa miscela aiuterà a formare uno strato esterno croccante quando fritto.
Frittura: