Penso che questa sia la versione migliore che abbia mai fatto, è da leccarsi i baffi!

Indicazioni:
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F) e ungete uno stampo da plumcake da 23×13 cm.
In una grande ciotola, mescolate insieme la farina, lo zucchero semolato, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola, mescolare insieme il latte, l’olio vegetale, l’uovo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando solo fino a quando non saranno amalgamati. Fare attenzione a non mescolare troppo.
In una piccola ciotola separata, mescolate insieme il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere un composto liscio e spalmabile.
Versare metà dell’impasto del pane nello stampo da plumcake preparato. Lasciare cadere cucchiaiate di composto di cannella sopra l’impasto, quindi roteare delicatamente con un coltello per creare un effetto marmorizzato. Ripetere con l’impasto rimanente e il composto di cannella.