Regolare il portapacchiere in posizione superiore e forno preriscaldato a 425 gradi. Lavare e asciugare tutti i prodotti.
Taglia, sbuccia e carote finemente a dadi. Sedano finemente dado. Metà, sbuccia e taglia metà della cipolla.
Sbuccia e trita l’aglio. Togli metà delle foglie di timo dagli steli; trita le foglie.
4 SERVIZIONI: dadi cipolla intera. Trita tutte le foglie di timo.
Cucinare il pollo:
Pat pollo* asciutto con tovaglioli di carta.
Scaldare una pioggerellina d’olio in una media, preferibilmente anti forno, padella a fuoco medio.
Aggiungere il pollo in un unico strato; condire con un grande pizzico di sale e pepe.
Cuocere, mescolando occasionalmente, fino a rosolare tutto, 3-5
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