Peperoni Ripieni Di Manzo E Riso, Gratinati Al Formaggio

Aggiungere il riso cotto e la salsa di pomodoro. Lasciare sobbollire il composto per circa 5 minuti, quindi togliere dal fuoco. Aggiungete metà della mozzarella e tutto il parmigiano fino ad ottenere un composto omogeneo.
Farcire i peperoni:
Disporre i peperoni sbollentati in una pirofila. Riempire ogni peperone con il composto di manzo e riso, comprimendolo bene.
Cuocere i Peperoni Ripieni:
Distribuire la mozzarella rimasta sui peperoni ripieni. Versare un po’ d’acqua sul fondo della pirofila (quanto basta per coprire il fondo). Coprite con un foglio di alluminio e fate cuocere nel forno preriscaldato per 25 minuti.
Griglia per finire:
Rimuovi la pellicola e mettila sotto la griglia per altri 5 minuti, o fino a quando il formaggio sarà pieno di bolle e leggermente dorato.
Servire :
Togliere con attenzione i peperoni ripieni dal forno. Lasciateli riposare per qualche minuto perché saranno molto caldi. Servire con un filo di salsa di pomodoro calda e un pizzico di prezzemolo fresco.