Ingredienti
• peperoni ripieni:
• 750 ml (3 tazze) di riso basmati cotto
• 30 ml (2 cucchiai) di olio d’oliva
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 6 salumi italiani senza glutine
• 7,5 ml (1 1/2 cucchiaino) di semi di finocchio, tritati
• 375 ml (1 tazza e 1/2) di funghi, tritati finemente
• 125 ml (1/2 tazza) di vino bianco
• 125 ml (1/2 tazza) di albicocche secche, a cubetti
• 30 ml (2 cucchiai) di concentrato di pomodoro
• sale e pepe
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