Ora che hai tutti gli ingredienti a portata di mano, ecco come preparare questa deliziosa torta ai mandarini:
Rompi le uova raffreddate in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Sbatti tutto con una frusta o un mixer per 3-5 minuti, finché il composto diventa omogeneo e inizia a formare una schiuma leggera.
Aggiungi al composto il burro fuso a temperatura ambiente e mescola bene fino a ottenere un composto uniforme.
In un contenitore separato, setaccia la farina e aggiungi il lievito in polvere. Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido e mescola accuratamente per assicurarti di rompere tutti i grumi.
Ora è il momento di preparare i mandarini. Sbucciali e rimuovi i semi, ma puoi lasciarli il più “naturali” possibile. Puoi anche immergerli in zucchero se desideri una crosta di caramello extra durante la cottura.
Rivesti il fondo di una tortiera con carta da forno, ungi completamente la tortiera con burro e cospargi i lati con un po’ di farina. Disponi i mandarini sulla base della tortiera in modo uniforme.
