PER GLI AMANTI DEL FLAN

Preparazione
Preriscaldare il forno a 175 °C.
In un pentolino, mettere lo zucchero e scaldare a fuoco medio fino a formare un caramello. Versarlo nello stampo per flan prima che si raffreddi e metterlo da parte.
Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Versare nello stampo dove si troverà il caramello raffreddato.
Mettere a bagnomaria (in un altro stampo con un po’ d’acqua), assicurandosi che l’acqua non entri nel flan. Se non si desidera che si scurisca, coprirlo con un foglio di alluminio. Cuocete in forno per circa 45 minuti a 170 °C (350 °F), quindi sfornatelo finché non lo infilzerete con un coltello e non ne uscirà pulito. Se volete dorarlo a questo punto, togliete la carta stagnola e lasciatelo dorare per 10 minuti. Toglietelo e lasciatelo raffreddare. Mettetelo in frigorifero e sformatelo; gustatelo freddo.