Cuocere a fuoco basso: Abbassa la fiamma e lascia cuocere il composto per circa 1-1,5 ore, mescolando frequentemente. Il latte si addenserà e cambierà colore, diventando sempre più scuro, fino a ottenere una consistenza simile a quella del dulce de leche.
Controllare la consistenza: Il dulce de leche è pronto quando ha una consistenza cremosa, che si può testare mettendo un cucchiaino del composto su un piattino e lasciandolo raffreddare leggermente.
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