Perché amerai questa ricetta

Suggerimenti per il successo
Uova a temperatura ambiente : assicurarsi che le uova si incorporino uniformemente all’impasto senza formare grumi.
Non aprire il forno : tieni il forno chiuso durante la cottura per consentire ai bignè di lievitare correttamente.
Conservazione : conservare i bignè vuoti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 1 giorno. Riempirli e glassarli poco prima di servirli per una consistenza ottimale.
Suggerimenti per servire
Tocco romantico : guarnire con fiori commestibili o una spolverata di zucchero a velo per un tocco di eleganza.
Punto fermo del brunch : abbinalo a caffè, tè o frutta fresca per un pasto completo.
Piatto per feste : da servire insieme ad altri dessert come macaron, crostate o spiedini di frutta per variare.