Perfetta come quella della tradizione!

Preparazione:
1️⃣ Prepara la pasta frolla:
Sbatti le uova con lo zucchero in una ciotola. Aggiungi il burro morbido e la farina, lavorando il tutto fino a ottenere un panetto morbido e compatto. Copri con pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti.
2️⃣ Cuoci il grano:
In un pentolino, cuoci il grano nel latte con il burro e la scorza di limone. Aggiungi un pizzico di sale. Lascia cuocere fino a quando il grano non si è ben ammorbidito e il latte è stato assorbito. Rimuovi le scorze di limone e lascia raffreddare la crema di grano.
3️⃣ Prepara la crema di ricotta:
In una ciotola, unisci la ricotta con le uova, i tuorli, lo zucchero e gli aromi: millefiori, essenza di vaniglia e un po’ di limoncello (a piacere). Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4️⃣ Aggiungi la crema di grano:
Quando la crema di grano si è raffreddata, aggiungila al composto di ricotta. Se desideri una crema più ricca, puoi aggiungere qualche cucchiaio di crema pasticciera per rendere la consistenza ancora più cremosa.