Preparazione:
Fase: 1
Incidere la pelle dei petti d’anatra con un coltello.
Passaggio: 2
Salare e pepare il lato della carne.
Passaggio: 3
Posizionare una casseruola a fuoco medio e scaldarla senza grassi.
Passaggio: 4
Posizionare il seno con la pelle rivolta verso il basso.
Passo: 5
Lasciare cuocere, ungendo la parte della carne con il grasso fuso.
Passo: 6
Dopo 7 minuti di cottura, eliminate il grasso e girate i petti.
Passaggio: 7
Cuocere per 3 minuti dal lato della carne.
Passaggio: 8
Rimuovere i petti, metterli da parte e rimuovere tutto il grasso.
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