Petti d’anatra arrosto con frutta secca

Preparare i petti d’anatra:
Incidere la pelle dei petti d’anatra con un coltello senza tagliare la carne. Posizionare il seno con la pelle rivolta verso il basso e distribuire il composto di frutta secca e noci al centro del petto. Coprire con il secondo seno, con la pelle rivolta verso l’esterno.
Legare l’arrosto:
Usate lo spago da cucina per tenere uniti i due petti, formando un arrosto compatto. Assicurati che il ripieno rimanga all’interno.
Cottura dell’arrosto:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). In una padella, scaldare il burro a fuoco medio e rosolare il petto d’anatra arrosto su tutti i lati per circa 8-10 minuti. Trasferite quindi l’arrosto in una pirofila e infornate per 15 minuti per la cottura rosa, o più a lungo a seconda delle vostre preferenze.