Ingredienti
360 g di filetti di pollo
100 g di pancetta affumicata
1 cucchiaio di senape
2 scalogni
1 barattolo piccolo di funghi (o 200 g di funghi freschi)
1 cucchiaino di brodo di pollo
200 ml di panna semidensa
Timo sbriciolato
Burro
Passaggio 1: preparazione degli ingredienti
Preparare lo scalogno: sbucciare e tritare finemente lo scalogno.
Preparare i funghi: scolare i funghi in scatola. Se utilizzate funghi freschi, puliteli e tagliateli a fettine.
Condire il pollo: Cospargere le strisce di pollo con timo sbriciolato e un po’ di pepe.
Passaggio 2: cuocere il pollo e la pancetta
Rosolare il pollo: in una padella ampia, sciogliere una noce di burro a fuoco medio. Aggiungete le striscioline di pollo e fatele rosolare su tutti i lati per circa 5 minuti. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
Cuocere lo scalogno e la pancetta: Nella stessa padella aggiungere lo scalogno e la pancetta tritati. Cuocere a fuoco medio fino a quando gli scalogni diventano traslucidi e la pancetta leggermente dorata, circa 3-4 minuti.
