Preriscaldate il forno a 190°C (375°F).
Disporre ogni petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e batterli delicatamente fino a ottenere uno spessore uniforme.
Condire ogni petto di pollo con aglio in polvere, paprika, sale e pepe su entrambi i lati.
Disporre 3 punte di asparagi e una generosa spolverata di mozzarella su un’estremità di ogni petto di pollo.
Arrotolare il petto di pollo, fissando il ripieno all’interno con stuzzicadenti o spago da cucina.
Scaldare l’olio d’oliva in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto.
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