Piadine ripiene di verdure

Lasciare lievitare l’impasto:
– Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprirlo con pellicola o un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.
Formare i Flatbread:
– Una volta che l’impasto è lievitato, schiacciarlo per far uscire l’aria. Dividere l’impasto in porzioni uguali (circa 8-10 pezzi, a seconda della dimensione desiderata).
– Arrotolare ogni porzione in una palla, quindi appiattire ogni palla in un disco spesso circa 1/4 di pollice usando un mattarello o le mani.
Cuocere i Flatbread:
– Scaldare una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio. Ungere leggermente la padella con un po’ di olio o burro.
– Cuocere ogni Flatbread per circa 2-3 minuti su ogni lato, finché non saranno dorati e gonfi. Potrebbe essere necessario regolare il calore per assicurarsi che cuociano in modo uniforme senza bruciare.