Istruzioni
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua, mescolando con una forchetta o con le mani, fino a formare un impasto morbido ed elastico.
Copri l’impasto con un canovaccio e lascialo riposare per 10-15 minuti.
Preparare il ripieno:
In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi le cipolle tritate fino a quando diventano traslucide.
Aggiungi il prezzemolo tritato e cuoci per altri 2-3 minuti. Insaporisci con pepe nero a piacere. Lascia raffreddare il ripieno.
Formare le piadine:
Dividi l’impasto in 8-10 palline. Su un piano leggermente infarinato, stendi ogni pallina in un disco sottile (circa 2-3 mm di spessore).
Disponi una piccola quantità di ripieno al centro di ogni disco. Ripiega i bordi verso l’interno e stendi nuovamente per sigillare il ripieno e ottenere una piadina sottile.
Cuocere le piadine:
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