Piadine Veloci per la Colazione: Deliziose e Pronte in Pochi Minuti!

Preparare il ripieno:
In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi le cipolle tritate fino a quando diventano traslucide.
Aggiungi il prezzemolo tritato e cuoci per altri 2-3 minuti. Insaporisci con pepe nero a piacere. Lascia raffreddare il ripieno.
Formare le piadine:
Dividi l’impasto in 8-10 palline. Su un piano leggermente infarinato, stendi ogni pallina in un disco sottile (circa 2-3 mm di spessore).
Disponi una piccola quantità di ripieno al centro di ogni disco. Ripiega i bordi verso l’interno e stendi nuovamente per sigillare il ripieno e ottenere una piadina sottile.
Cuocere le piadine:
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Se vuoi, aggiungi un filo d’olio, ma le piadine cuociono bene anche senza.
Cuoci ogni piadina per 2-3 minuti per lato, finché non si formano delle macchie dorate.
Servire:
Servi le piadine calde o tiepide, magari accompagnate da una salsa fresca come yogurt e menta o hummus.