Oeuf pour dorure aux œufs
Pépites de chocolat
METODO
In una ciotola aggiungere il latte (tiepido), il lievito secco, lo zucchero, l’olio vegetale, lo zucchero vanigliato e l’uovo e mescolare. Setacciare la farina e il lievito, aggiungere il sale e continuare a mescolare. Una volta amalgamato il tutto, aggiungete il burro e lavoratelo con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. Coprire un film alimentare e lasciarlo andare 1 ora o fino a quando il volume raddoppia.
In una casseruola, aggiungere il latte, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, l’amido di mais e il tuorlo d’uovo e frullare fino ad addensare. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
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