Ingredienti per preparare questa ricetta Basta grattugiare tre patate!
3 patate grandi
Olio d’oliva (per friggere)
Cipolla viola 1
Carota 1
1 peperone rosso dolce
Cipolla verde (a piacere)
Per la messa
3 uova
sale qb)
300 ml di latte
200 g di farina integrale
2 cucchiaini di lievito in polvere
150 grammi di formaggio
Procedura
Il primo passo è grattugiare le tre patate. Lavateli poi con acqua e scolateli. Trasferisci le patate grattugiate in un contenitore capiente.
Tritare finemente la cipolla viola e metterla in una padella con olio d’oliva caldo. Cuocere a fuoco basso fino a doratura. Successivamente aggiungere la carota grattugiata e il peperoncino tagliato a listarelle. Cuocere insieme finché sono teneri. A fine cottura aggiustate di sale e poi trasferite tutte le verdure nella ciotola con le patate grattugiate. Aggiungere anche la cipolla verde tritata.
In un’altra grande ciotola, sbattere le tre uova e condire con sale a piacere. Sbattere bene e poi aggiungere il latte. Continuare a mescolare finché tutti gli ingredienti non saranno ben integrati. Poi aggiungete la farina integrale e il lievito. Impastare il composto ottenuto e lasciarlo riposare per 15 minuti.
