Pizza alta

Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 220 °C. Ungere una teglia per pizza profonda (circa 35 cm di diametro) con olio d’oliva.
Comporre la pizza:
Una volta lievitato l’impasto, stenderlo con un mattarello per adattarlo alla teglia, lasciando un po’ di margine. Premere l’impasto nella teglia, coprendo il fondo e i lati.
Stendere uniformemente la ricotta sull’impasto, seguito da uno strato di mozzarella.
Aggiungere la salsiccia cotta, i peperoni, i peperoni, i funghi e cospargere con il condimento. Versare la salsa per pizza uniformemente sulla superficie e guarnire con la mozzarella rimanente.
Cuocere la pizza:
Ripiegare la pasta in eccesso sulla superficie della pizza. Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e il formaggio non sarà spumeggiante e leggermente dorato.