Distribuire la salsa: Metti il disco di impasto su una teglia infarinata o su una pala per pizza. Distribuisci un mestolo di salsa di pomodoro sulla base, lasciando i bordi liberi.
Aggiungere la mozzarella: Spezzetta la mozzarella di bufala e distribuiscila uniformemente sopra la salsa.
Aggiungere il basilico: Aggiungi alcune foglie di basilico fresco e un filo d’olio d’oliva.
5. Cuocere la Pizza
Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno alla massima temperatura (250-300°C). Se hai una pietra refrattaria, mettila nel forno durante il preriscaldamento.
Infornare: Trasferisci la pizza nel forno, utilizzando la pala se necessario. Cuoci per circa 8-10 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Controllare la cottura: La pizza deve cuocere rapidamente; controlla frequentemente per evitare di bruciare i bordi.
6. Servire
Rimuovere e guarnire: Una volta cotta, rimuovi la pizza dal forno e lasciala riposare per un minuto. Aggiungi un altro filo d’olio e qualche foglia di basilico fresco.
Tagliare e servire: Taglia la pizza a spicchi e servila calda.
Suggerimenti e Varianti
Varianti di Farcitura
Pizza napoletana fatta in casa: il segreto per un impasto perfetto
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