2) Unite nella terrina le 2 uova, lo yogurt, il succo dell’arancia, la sua buccia grattata e mescolate vigorosamente con una frusta a mano, infine aggiungete il burro che deve essere molto morbido e lavorate ancora molto bene. Non importa se rimangono dei piccolissimi grumi di burro, in cottura si scioglieranno.
3) Infine unire le gocce di cioccolato, rimestare, imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake (io utilizzo QUESTO antiaderente che non fa mai attaccare i dolci!) ed infornare a 175°, forno statico per circa 35-40 minuti.
4) mettere sul fuoco in una casseruola il succo dell’arancia e lo zucchero, far sobbollire per 3-4 minuti, poi fare dei fori con uno stecchino sul plumcake allo yogurt e arancia e versare lo sciroppo all’arancia sopra aiutandosi con un pennello. Affettare un’arancia, mettere in una padella dello zucchero, e far caramellare a fiamma viva le fette per circa 3-4 minuti, girandole.
