10. Cospargere l’impasto sul lato lungo, quindi aggiungere un rotolo grande.
11. Etichettare il cerchio con uno spessore di circa 2 cm e disporlo su un foglio appoggiato su un cartoncino da forno.
12. Spalmare il formaggio su una capasanta intera e su una teglia da latte e distribuirlo sulla superficie.
13. Inforna la Polacca Aversana a 180°C per circa 25-30 minuti, dovrà risultare dorata.
14. Una volta cotta, lasciate raffreddare la Polacca Aversana, quindi guarnitela con le amarene sciroppate e la granella di zucchero.
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