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3. Cuoci il pollo
Scalda 2 cucchiai di burro in una padella capiente.
Passa i petti infarinati nel composto di uova, scolali leggermente e rosolali in padella per 3-4 minuti per lato, finché diventano dorati.
Trasferiscili su un piatto e coprili con alluminio per tenerli al caldo.
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4. Prepara la salsa al limone
Versa il vino bianco nella padella per deglassare, mescola bene e lascia ridurre per 1 minuto.
Aggiungi il brodo di pollo, il succo di limone e il burro rimanente.
Porta a ebollizione, quindi versa il composto di amido di mais + acqua per addensare leggermente la salsa. Mescola con una frusta.
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5. Ultima cottura
Rimetti il pollo nella padella e aggiungi qualche fetta di limone fresco.
Cuoci a fuoco dolce per 8–10 minuti, irrorando il pollo con la salsa.
Copri per mantenerlo caldo fino al momento di servire.
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🍽️ Consigli per Servire
Servi il pollo alla Francese con riso bianco, purè di patate o verdure grigliate.
Spolvera con prezzemolo fresco tritato per un tocco finale di colore e freschezza.
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✨ Perfetto per ogni occasione!
Questa ricetta dal profumo francese è ideale per stupire gli ospiti, ma anche per coccolarsi con un piatto pieno di gusto e delicatezza.
