Pollo alla francese: una ricetta succosa e deliziosa da preparare subito

Arrotolare il petto di pollo con il mattarello per appiattirlo e renderlo uniformemente spesso. Condire leggermente con sale e pepe.
Sbattere le uova con il latte, il sale e metà del prezzemolo.
Immergete ogni pezzo di pollo nel composto di uova, poi infarinatelo e trasferitelo in una padella preriscaldata con un filo di olio vegetale.
Friggere il pollo per 4-5 minuti su ciascun lato o fino a quando diventa croccante, dorato e cotto.
Togliere i pezzi di pollo in un’altra padella e, senza pulire la padella, aggiungere il burro, farlo sciogliere quindi aggiungere l’aglio e la scorza di limone.
Dopo circa 30 secondi aggiungere il succo di limone e il vino/acqua. Lessare la salsa fino a quando non si sarà addensata, aggiungere sale e pepe a piacere e aggiungere nuovamente i pezzi di pollo. Cuocerli nella salsa per circa un minuto, quindi servire subito.